N'ime ụwa mmanya, enwere ụfọdụ nsogbu ndị na-akọwapụtaghị ihe dị iche iche, na-eduga ndị ahịa ime nhọrọ na-ezighi ezi mgbe ịzụrụ mmanya. "Ọrịa mmanya nke mmanya a bụ 14.5 ogo, na àgwà dị mma!" You nụwo nkwupụta a? Ọnwụ nwere mmanya mmanya na-egbu mmanya na-egbu mara mma? Taa, anyị ga-akọwapụta okwu a n'ụzọ zuru ezu.
Isi mmalite na nsonaazụ mmanya
Iji zaa mmekọrịta dị n'etiti mmanya na mmanya, anyị ga-ebu ụzọ mara etu mmanya si na ihe ọ na-eme.
A na-a alcoholụbiga mmanya ókè site na gbaa ụka nke glucose. Na mgbakwunye na ịbụ onye na-egbu egbu, mmanya na-emekwa ka mmanya na-ekpo ọkụ ma kpoo. N'ikwu ya na-ekwu okwu, ihe ọ alwaytọ ahụ dị elu, na mmanya zuru oke mmanya. Na mgbakwunye, shuga ọzọ na glycerin na mmanya, ihe ọ ga-eme ka ọ dịkwuo oke mmanya.
N'ikwu okwu, na-ekpo ọkụ ihu ihu igwe, na-eto eto etolite, na elu mmanya na-egbu egbu na anụ ahụ zuru oke nke mmanya. Dị ka ihu igwe zuru ụwa ọnụ, ọtụtụ ndị na-emepụta mpaghara na-eche ihe ịma aka nke ịba ụba mmanya ha.
N'ihi na ebe ahụ zuru oke na mmanya bụ, ka mma, ọ ka ga-eguzosi ike. Iceseụbiga mmanya ókè nwere ike ibute mmụọ na-adịghị mma na okpo ọnụ.
Ọgwụ ọjọọ nke ị alcoholụbiga mmanya ókè
Taiwanese onye na-a alwayalụ alcocee na-emesiri ike na ihe ị alcoholụ kachasị dị ukwuu bụ na mgbe ị alcoụbata mmanya na-adịghị mma n'ọnụ, nke ga-emebi nguzozi na nkọwa zuru ezu.
Enwekwara ike ịtụ anya na tannins dị elu ma ọ bụ acidity dị elu karịa ịzụlite ma tozuru oke, mana ọ bụrụ na ọ ga-esiri gị ike ịdị mma n'ọdịnihu. Ihe mmeri niile nke na-enweghị nguzozi n'ihi mmanya na-aba n'anya nke ukwuu, naanị mepee karama ahụ ngwa ngwa.
N'ezie, mmanya dị elu nwere uru ya. N'ihi na ebe ị alcoholụ mmanya dị mma, mmanya na ọdịnaya mmanya dị elu na-abụkarị oke ikuku karịa ka egwuregwu nkịtị na-arụ ọrụ na-adịkarị mfe.
Agbanyeghị, mmanya nwere ọdịnaya dị oke mma mana ezughi oke ohia ndị ọzọ na-ama jijiji ndị ọzọ ma mee ka mmanya dị mma. Nke a bụ ihe kachasị na ụmụ irighiri mmiri mepụtara na mpaghara ebe ihu igwe na-ekpo ọkụ na mkpụrụ vaịn chara ngwa ngwa.
Na mgbakwunye, ụfọdụ mmanya ochie nke mepere emepe nke ukwuu ma na-amalite ime, n'ihi na isi na-esighị ike ma mmanya ahụ adịghị nke ahụ. Ọ bụ ezie na mmanya nwere mmanya, ma ọ bụrụ na mmanya na-a alcoholụ mmanya na-apụta kpọmkwem n'oké mmanya, ọ ga-abụ ihe na-adịghị mma nke karama mmanya.
Ezigbo mmanya nwere ọdịnaya mmanya dị ala
Ndị ode akwụkwọ na-ede mmanya na-ede mmanya na nna ukwu Jancis Robinson na-ezikwa ezi ihe banyere ọrụ ị alcoholụ mmanya n'ime otu karama mmanya:
Ekenyere mmanya siri ike juru ebe niile n'ihi na ha nwere mmanya. N'èzí mmanya na-ewu ewu, ọtụtụ n'ime mmanya kachasị sie ike bụ mmanya na-acha ọbara ọbara, gụnyere Amarone na Ndagwurugwu Rinfandel na California, na ọtụtụ ndị Spanish na Argentine na Argentine. Mmanya na-acha ọbara ọbara, yana ndị na-ahụkarị Sauvigon na Syra si California, Australia na South Africa na South Africa.
Winkes kachasị mma nke White, Sautennes, na ọkachasị Clardonnays Chardonnays, na-ejukwa afọ. N'ezie, ọdịnaya dị elu nwere ike ime ka mmanya na-atọ ntakịrị ụtọ.
Agbanyeghị, ọtụtụ mmanya German bụ ezigbo ọkụ na ụfọdụ n'ime ha bụ naanị 8% mmanya. Germany nke mara mma na-acha uhie uhie na mmanya na mmanya na-atọ ụtọ, mana shuga na glycerin nwere ọrụ nke ịme ka mmanya na-eme ka mmanya na-eme nri. Ọ bụ naanị mmanya dị ala egbochibeghị ezigbo mmanya German nwere ike ịbụ egwuregwu kachasị elu ụwa.
Kedu ihe dị mkpa iji mee ka mmanya dị mma?
Ya mere, iji chịkọta, isi ihe mejupụtara mmanya: acidity, ụtọ, mmanya na nke na-edozi ahụ na-edozi ahụ, nke bụ ọnọdụ dị mkpa maka ezigbo karama mmanya.
Dị ka ọ dị n'ihe ọma ọla edo nke mmanya n'ụwa, ndị hụrụ mmanya na ndị ọkachamara n'anya nwere ike ịghọta ụdị mmanya dị iche iche dịgasị iche na isi ihe ndị mejupụtara palate. Dịka ọmụmaatụ, mmanya na-acha uhie uhie nwere mkpali nke egosipụta, mmanya eji eme ihe nwere ụtọ dị ụtọ, na mmanya ndị siri ike karịsịa na mmanya na-aba n'anya na ụdị dị iche iche. Na oge ọ bụla ị na-enwe uto ya, ị nwere ike imewanye echiche nke onwe gị.
Oge ọzọ, mgbe ị na-anụ mmanya na-atọ ụtọ, cheta inwekwu ndidi ka ọ ghara ịdị na-egosipụta ngosipụta dị iche iche na mmanya n'ọnụ gị, ekwere m na ọ ga-enye gị ohere iwe ihe ubi. Gaghị ekwenye ọzọ na enwere ike ikpebi ogo mmanya site na arụmọrụ nke otu ihe.
Oge post: Mar-22-2022